ما أن يضع المقيم أو السائح العربي قدمه في تركيا حتى تصبح سلاسل السوبر ماركت الشهيرة أحد أبرز اهتماماته، وضمن الأماكن التي يزورها باستمرار لتلبية حاجاته.
ويغطي بيع المواد الغذائية بالتجزئة في تركيا نسبة 62 ٪ من مبيعات التجزئة، إذ تصل قيمتها إلى حوالي 140 مليار دولار كل عام.
في الوقت نفسه، يستمر هذا القطاع بالنمو بمعدل ثابت قدره 8 ٪، وهو ما يعطينا فكرة عن أهمية الدور الذي تلعبه سلاسل السوبر ماركت في البلاد.
وفي ظل التوسع الحضري والتغيرات في نمط حياة الشعب التركي، بدأ العمل على إعادة تصميم قطاع البقالة التركي.
وبما أن تركيا تقترب من نماذج البيع بالتجزئة الموجودة في الغرب، فقد أصبحت عدة سلال سوبر ماركت مهيمنة على السوق الآن.
وفي حين أن نموذج هايبر ماركت بدأ يجد مساحة أكبر وأكثر لنفسه في تركيا، فإن بيع المواد الغذائية بالتجزئة لا تزال في حالة مجزأة نسبيا.
وتكتسب محلات السوبر ماركت وخاصة متاجر العروض والخصم المزيد من مساحات البيع بالتجزئة في جميع أنحاء تركيا.
وفي إطار ذلك، افتتحت سلاسل مثل BİM A.Ş وA101 وMigros Ticaret A.Ş مئات المتاجر الجديدة (الفروع) خلال العام 2021.
ونظرا لأن التحضر والرغبة في الحصول على أسعار معقولة من بين أبرز العوامل في السوق، فمن المتوقع أن يلبي الأتراك جميع احتياجاتهم الغذائية من محلات السوبر ماركت أو سلاسل المتاجر بحلول نهاية 2030.
أكبر محلات السوبر ماركت في تركيا
سلسلة سوبر ماركت بيم (BİM A.Ş)
تأسست في مايو/أيار 1995 من قبل مصطفى لطيف توبباش وجنيد زابسو، وتعود ملكيتها اليوم إلى عدة أطراف.
ومن حيث حجم المبيعات الخالص، فإن BİM أعلى بكثير من أكبر منافسيها، فاعتبارا من فبراير/شباط 2021، أصبحت صاحبة أعلى حصة سوقية في قطاع التجزئة في تركيا.
وفي عام 2021، بلغ حجم مبيعاتها 70.5 مليار ليرة، وبنسبة زيادة بلغت 27 % بمقارنة بحجم المبيعات للعام السابق، بينما بلغ المبلغ الإجمالي للأرباح مليارين و950 مليون ليرة.
وبهدف مواصلة هيمنتها، تواصل BİM التحليق بعيدا من خلال فتح متاجر داخل تركيا وخارجها.
وفي نهاية عام 2021، وصل عدد متاجر السلسلة إلى 10.489 متجرا، بواقع 9611 في تركيا، و578 في المغرب، و300 متجر في مصر.
وخلال عام 2021، افتتحت سلسلة بيم (BİM)، 1118 متجرا جديدا في تركيا، و43 متجرا في المغرب.
وتبرز BİM ليس فقط من حيث حجم المبيعات وعدد المتاجر، ولكن أيضا عبر توظيف ما مجموعه سبعين ألفا و197عامل، منهم 3723 في المكاتب، و6437 في المستودعات و60 ألفا و37 عامل في المتاجر حتى نهاية عام 2021.
كما تخطط للانتقال من كونها مجرد متجر بيع بالتجزئة بخصم إلى اعتماد نموذج السوبر ماركت الغربي من خلال دمج الأطعمة المعلبة والمواد غير الغذائية.
وتواصل سلسلة بيم Bim أنشطتها من خلال العلاقات القائمة على الثقة التي أقامتها مع جميع عملائها ومورديها، ومع مفهوم الخدمة المثالي لموظفيها.
سلسلة سوبر ماركت ميقروس (Migros Ticaret A.Ş)
وضع الأساس لها في عام 1954، بقرار من رئيس بلدية إسطنبول وقتها فخر الدين كريم جوكاي.
تمتلك ميقروس العديد من صيغ البيع بالتجزئة مع مجموعة منتجاتها الواسعة.
وتنقسم سلسلة ميقروس إلى 3 أقسام بمهام مختلفة، فالعلامة التجارية Migros مختصة بالتعامل مع خصومها من الشركات المنافسة.
أما Macrocenter فتتعامل مع المتاجر الكبيرة/السوبر ماركت، فيما تتعامل Migros Jet مع محلات البقالة السريعة.
وعلى طريقة بيم النشطة في المغرب ومصر، فإن ميقروس نشطة أيضا في كازاخستان ومقدونيا تحت اسم Ramstore.
وزادت مبيعات ميقروس بنسبة 25.76 % لتصل إلى 28.8 مليار ليرة تركية في عام 2021، كما حصلت على أرباح بقيمة 359 مليون ليرة من إجمالي مبيعاتها خلال ذات السنة.
ميقروس لديها الآن ما مجموعه 2739 متجرا وفق آخر إحصائية في سبتمبر/أيلول 2022.
وقد كان الرقم الكلي للمتاجر 1605متجر في عام 2016، كما أن غالبية المتاجر موجودة في تركيا، مقارنة بالأرقام القليلة في الخارج.
في عام 2017، استحوذت سلسلة متاجر التجزئة البريطانية Kipa على 95 ٪ من أسهم ميقروس، وهو ما أدى إلى نموها خلال السنوات الماضية.
وبينما تستورد السلسلة المواد الغذائية الخاصة بها، فإنها تعمل مع مستوردين آخرين على جلب المنتجات المتخصصة أو الفاخرة.
شركة يلدز القابضة (Yıldız Holding)
تأسست عام 1944 وبدأت بإنتاج أول بسكويت باسم Pötibör، والذي يحمل العلامة التجارية الشهيرة Ülker.
وكما يوحي الاسم، فإن يلدز القابضة هي شركة ذات أعمال تجارية شاملة، لكننا سنتناول فقط علاماتها التجارية الموجودة في السوق وهي: Şok وBizm Toptan.
مع حلول عام 2022، أصبحت يلدز القابضة تدير 178 هايبر ماركت واسع النطاق في 72 ولاية من الولايات التركية تحت اسم "Bizm Toptan".
وفي نفس الوقت تُشغل الشركة 9858 متجر Şok، وفق آخر تحديث لعدد المتاجر في يونيو/حزيران 2022.
وقد وصل حجم مبيعات Bizim Toptan إلى 7.2 مليار ليرة تركية، بزيادة قدرها 34 % في عام 2021، بالمقارنة مع العام السابق له.
فيما وصل حجم مبيعات Şok إلى 28.412 مليون ليرة، بنسبة زيادة بلغت 7 % في نهاية 2021، بالمقارنة مع العام السابق.
وتمثل متاجر Bizim Toptan القيمة الأضخم من المبيعات، مما يدل على أن شكل هايبر ماركت في تركيا آخذ في التحسن، على الرغم من وجود عدد أقل من المتاجر مقارنة بغيرها في جميع أنحاء البلاد.
وبشكل عام، لا تستورد شركة Yıldız Holding المنتجات التي تبيعها مباشرة؛ بدلا من ذلك، يجري الإمداد بالمواد الغذائية من خلال المستوردين وتجار الجملة.
سلسلة سوبر ماركت (A101)
تأسست السلسلة عام 2008، وتعود ملكيتها إلى عائلة آيدن وعلى رأسهم تورجوت آيدن (Turgut Aydın).
مع نهاية عام 2021، وصل عدد متاجر A101 إلى 11 ألف على امتداد 81 مدينة تركية، ومع هذا الرقم فإن السلسلة هي الأكثر انتشارا في تركيا.
فضلا عن كونها واحدة من الشركات الرائدة في مجال البيع بالتجزئة مع أكثر من 61 ألف موظف وأكثر من 600 مورد للبضائع والمواد الغذائية.
وفقا لتقرير يصنف شركات التجزئة بعنوان 2021 Deloitte Global Powers of Retail، فإن A101 هي الشركة التركية الوحيدة التي تمتلك رأس مال محلي 100 ٪ من بين أسرع 10 شركات بيع بالتجزئة نموا في العالم وتحتل المرتبة السادسة بالقائمة.
وبحسب آخر الأرقام المنشورة حول حجم المبيعات، وصلت مبيعات السلسلة عام 2020 إلى 40.5 مليار ليرة مقارنة بالعام السابق.
كما أن سلسلة A101 تملأ رفوف متاجرها بالبضائع من خلال المستوردين وتجار الجملة.
سلسلة سوبر ماركت كارفور (CarrefourSA)
تأتي كارفور في هذه القائمة لأنها مشروع تركي-فرنسي مشترك، وتمتلك مجموعة كارفور الفرنسية العملاقة للبيع بالتجزئة ما يقرب من 48 ٪ من أسهم الشركة، بينما تمتلك مجموعة سابانجي التركية الحصة الأكبر من الأسهم.
تدير الشركة متاجر بعدة أشكال في جميع أنحاء تركيا، بما في ذلك محلات السوبر ماركت والبقالة السريعة والمحلية، بالإضافة إلى متاجر للسلع الأكثر تكلفة وفخامة.
تمتلك السلسلة 758 متجرا على امتداد الولايات التركية، وقد حققت في نهاية عام 2021 مبيعات بقيمة 9.4 مليار ليرة، وأرباح بقيمة 430 مليون ليرة.
