يعتبر الشمام في تركيا من أكثر ثمار فصيلة القرعيات استهلاكا في الصيف، إذ يفضل تناوله مع البطيخ بشكل خاص.

انتشرت زراعة الشمام في تركيا على مساحة واسعة تغطي أقاليم عدة من أراضي البلاد.

زراعة الشمام في تركيا

لذلك، يُنتج الشمام في أقاليم وولايات ومناطق مختلفة، وقد أصبح مادة مرغوبة في صناعة الأغذية ومستحضرات التجميل.

وتحتل تركيا المرتبة الثانية في العالم في إنتاج الشمام بعد الصين وتليها إيران، إذ يقدر المعدل السنوي لإنتاج الشمام في تركيا، ما بين 1.7 إلى 2 مليون طن.

كما سُجل أكثر من 314 نوعا من أنواع الشمام في تركيا منذ 1984.

ويصدر معظم الشمام المنتج في تركيا إلى دول الشرق الأوسط وأوروبا.

ومع حجم الإنتاج الكبير لفاكهة الشمام في تركيا، فإنه يقدم مساهمات إيجابية في اقتصاد البلاد، كما أنه نبات سنوي، ينمو بشكل زاحف على الأرض.

في هذا التقرير الذي أعدته أوراق سنقدم لكم كل ما أنتم بحاجة لمعرفته عن زراعة الشمام في تركيا.

أكثر مناطق إنتاج الشمام في تركيا

وفقا لخريطة إنتاج الشمام في تركيا، يُزرع في 4 مناطق في البلاد، هي منطقة البحر الأسود ومنطقة الأناضول الوسطى ومنطقة بحر إيجة ومنطقة جنوب شرق الأناضول.

وبفضل الشمام المنتج من هذه المناطق، أصبحت تركيا الدولة الأكثر إنتاجا للشمام في أوروبا.

يُنتج ما يقرب من 50٪ من إنتاج الشمام في تركيا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ووسط الأناضول. ويتبع هذه المناطق بحر إيجة وجنوب شرق الأناضول.

يبلغ الإنتاج 5% في مرمرة، و4% في شرق الأناضول و1% في البحر الأسود، وبنسب أقل في بقية مناطق البلاد مجتمعة.

أكثر الولايات المنتجة للشمام في تركيا

تأتي ولاية أضنة في المرتبة الأولى بين أكثر الولايات إنتاجا للشمام في الأراضي التركية، إذ تبلغ كمية إنتاج الشمام فيها 250 ألف طنا.

ويتبع أضنة عدة مدن هي، دنيزلي، قونيا، أنقرة، أنطاليا، بورصة، ديار بكر، مانيسا، باليك اسير، تشانكيري، أما الولاية الأقل إنتاجا من بين الولايات فهي بورصة.

كما أن هناك منطقة أخرى مميزة في زراعة الشمام في البلاد، هي منطقة كيركاغاتش في مانيسا، إذ تنتج ما يقرب من 125 ألف طن من الشمام.

حجم إنتاج الشمام في تركيا والعالم

في جميع أنحاء العالم، ينتج ما قدره 27.5 مليون طن من الشمام على مساحة قدرها مليون و200 ألف هكتار.

وتتصدر الصين الإنتاج بكمية قدرها 13.5 مليون طن، ثم تحل تركيا في المرتبة الثانية، بإنتاج قدره 1.8 مليون طن من الشمام على مساحة قدرها 81 و700 هكتار.

حجم صادرات تركيا من الشمام

تعتبر التجارة الخارجية لإنتاج الشمام في تركيا منخفضة للغاية بالنظر إلى قيم كمية الإنتاج، والسبب الرئيسي لذلك هو أن أنواع الأصناف المنتجة في البلاد لها صفات مختلفة عن متطلبات الأسواق العالمية.

يقدر حجم صادرات تركيا من الشمام سنويا، بـ 8 آلاف طن، وبحسب آخر الأرقام المتوفرة فقد بلغ حجم صادرات تركيا من الشمام في 2018، ما مجموعه 8 آلاف ونصف طن، بقيمة كلية بلغت 6.5 مليون دولار.

وتتصدر ألمانيا ورومانيا قائمة أكثر الدول استيراد للشمام من تركيا.

الظروف المناخية الملائمة لزراعة الشمام

ويعتبر الشمام فاكهة مناسبة للنمو في المناخات الدافئة والحارة، كما أن فترة نموه تعتبر طويلة.

خلال هذه الفترة، يتطلب نمو الشمام، الشمس والهواء الجاف والتربة الدافئة والرطبة، ومع توفر هذه الظروف، يمكن إنتاج الشمام بكفاءة، كما يجب أن تُزرع بذور الشمام في نهاية فصل الربيع.

الشمام غير مناسب للزراعة والإنتاج في ظروف الطقس البارد، ولذلك نلحظ أن مناطق زراعة الشمام في تركيا لا تشمل الولايات الباردة أو التي يهطل بها الثلج.

كما يجب أن يزرع بشكل عام في التربة الرملية والطفيلية، وهو بحاجة إلى الري بالمياه بشكل كثيف.

ويمكن حصاد الشمام الناضج، حينما يصبح لون قشرته ساطعا وثقيلا.

فوائد فاكهة الشمام

نظرا لاحتوائه على كميات عالية من فيتامين سي، فإنه يساهم في تقوية جهاز المناعة، وهو مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية.

ويعطي الشمام الطاقة للجسم، ويمنح البشرة لمعانا، كما يمكن تناوله لتصحيح عدم انتظام الدورة الشهرية لدى النساء، وفي نفس الوقت يعتبر مضادا طبيعيا للشيخوخة.