تعد إسطنبول موطنًا لمجموعةٍ مُتنوعة من المطاعم الفلسطينية التي تُقدّم أشهى المأكولات. ولكن، أيّها يُعتبر أشهر مطعم فلسطيني في إسطنبول؟ سنستعرض في هذا المقال أبرز هذه المطاعم، ونُلقي نظرةً على أشهر الأطباق الفلسطينية التي تُميّزها.
وإذا كنت ممن يقيمون تركيا ويبحث عن مطعم فلسطيني في إسطنبول فإننا في أوراق نقدم لكم هذه المقالة التي تحتوي على كل ما يتعلق بالمطاعم الفلسطينية في إسطنبول.
المطاعم الفلسطينية في اسطنبول
حجزت المطاعم الفلسطينية مكانا خاصا لها بين المطاعم العربية في اسطنبول، وذلك بعد ازدياد الجالية العربية والفلسطينية، فأصبح البحث عن مطعم فلسطيني في إسطنبول محط اهتمام الكثيرين.
ويلاحظ أن عدد المطاعم الفلسطينية في إسطنبول قليل مقارنة بغيرها من المطاعم العربية، وتتواجد في المناطق التي يتواجد فيها العرب بكثرة مثل منطقتي باشاك شهير والفاتح وأكسراي.
أفضل مطاعم عربية سورية في اسطنبول
وأبرز مطعم فلسطيني في اسطنبول هو:
1. مطعم خان القدس.. أشهر مطعم فلسطيني في إسطنبول
مطعم فلسطيني يقع في الجانب الآسيوي من إسطنبول، ويقدم أكلات فلسطينية كالتي تُصنع في البيوت.
ومن أشهر الأكلات التي يقدمها المطعم: المقلوبة والمفتول والمسخن والمنسف، إضافة إلى الأكلات الشعبية كالفول والفلافل والحمص.
يمكن الوصول للمطعم من خلال خرائط غوغل: Kudüs Mutfağı
ومن أبرز المطاعم الفلسطينية الأخرى في ولاية إسطنبول:
2. مطعم القدس في باشاك شهير .. أشهر مطاعم فلسطينية في اسطنبول
يقدم مطعم القدس الشريف أطباق المطبخ الشامي الفلسطيني بشكل عام إضافة إلى الشاورما المميزة، إضافة إلى مجموعة متنوعة من المأكولات والحلويات والمشروبات الساخنة والباردة الفلسطينية.
ويتميز المطعم بتقديم وجبة المسخن الفلسطيني المحضر بزيت الزيتون الأصلي وخبز الطابون الطازج، إضافة إلى أطباق فلسطينية كالمقلوبة والمفتول والفلافل والحمص وغيرها.
يمكن الوصول إلى العنوان عبر خرائط غوغل: Kudüs restaurant
3. مخبز غزة في شيرين إيفلار
يبدع مخبز غزة في صناعة المخبوزات الفلسطينية على الطريقة التقليدية، كما يقدم الخبز الفلسطيني (الكماج) بنفس المكونات التي يصنع منها في البيوت.
ومن المخبوزات التي يقدمها مخبز غزة في شيرين إفلر: الكعك والقرشلة والمعمول والمقروطة والبرازق وخبز الصاج وغيرها من المخبوزات الفلسطينية التلقيدية.
4. فلافل غزة يوسف باشا
مطعم غزة فلافل ذو الأفرع الثلاثة في إسطنبول هو واحد من أفضل وأشهر المطاعم العربية الفلسطينية التي تقِّدم الفلفل والفتة بأنواعها بالإضافة إلى الفول والحمص والفتة.
وكانت انطلاقة سلسلة مطاعم غزة فلافل عام 2016، في أهم مناطق التواجد العربي في إسطنبول، حيث منطقة يوسف باشا - الفاتح.
وحقق المطعم شهرة واسعة ليكون مدخلا لافتتاح فرع ثان بعد عام واحد فقط من افتتاح الفرع الرئيس وذلك في منطقة ميدان اسنيورت، واستمر النجاح في افتتاح فرع شيرين ايفلار عام 2018.
5. مطعم البركة الفلسطيني في كايا شهير
يعد مطعم البركة الفلسطيني من المطاعم الفلسطينية حديثة الافتتاح، لكنه يحظى بإقبال واسع بين أبناء الجالية الفلسطينية نظرا للأكلات التي يقدمها.
ويتميز مطعم البركة بتقديم الأكلات الفلسطينية التقليدية كالمسخن والمقلوبة والمفتول والكفتة بالطحينية، إضافة إلى المشاوي على الطريقة الفلسطينية.
يحضر أطباق زاكية وسط أجواء تراثية من المشاوي إلى الوجبات والطبخات الشرقية ومختلف أنواع المأكولات المرتبطة بالصواني والفخارات والسلطات والمقبلات وكافة اللحوم.
يمكن الوصول إلى المطعم عبر خرائط غوغل من هنا: albaraka.restaurant_
أفضل المطاعم التركية في سبانجا Sapanca
أشهر الأكلات الفلسطينية
يعتبر المطبخ الفلسطيني من المطابخ المتميزة في بلاد الشام، فعلى الرغم من تشابهه مع المطبخ السوري واللبناني من حيث ماهية الأطباق، فإن له نكهة وبصمة خاصة ستجعلك تميزه حال تذوقه.
لا يختلف اثنان على تنوع المطبخ الفلسطيني وغناه بالأكلات التي لها مذاق خاص بسبب ارتباطه بمكونات الأرض كزيت الزيتون والسماق والبهارات، ومن هذه الأكلات.
1. المفتول
هو طعام شعبي فلسطيني يؤكل في أيام الشتاء، يعود تاريخه إلى عصور ما قبل الميلاد. وقد انتشرت هذه الأكلة إلى العديد من الدول.
ويستخدم في هذا الطبق ما يسمى في فلسطين "السميد"، وهو القمح المجروش أو البرغل المضاف إليه طحين القمح على شكل كرات صغيرة تماثل في حجمها وشكلها حبوب الكرسنة.
وتطهى كرات المفتول بطناجر خاصة، على البخار المتصاعد من مرق اللحم وخليط الخضروات حتى نضجها، ويدخل في مكوناته: البصل والملح والبهارات والفلفل الأسود وزيت الزيتون واللحم والحمص
2. المسخن
المسخن أكله شعبية تتكون من خبز الطابون المغطى بالدجاج والبصل المقلي والسماق وزيت الزيتون. وأكلة المسخن أكلة تاريخية ابتكرها الفلسطينيون منذ العصور الموغلة في القدم، وتقدم معها شوربة الفريكة.
مأكولات تركية شهيرة.. أنواع السجق في تركيا
3. المقلوبة
من الأكلات الشعبية المشهورة جدا في فلسطين، تفضلها نساء البيوت لسهولة تحضيرها وسرعة طبخها، اشتهر بها أهل الساحل على شواطئ البحر الأبيض المتوسط، الذين كانوا يعتمدون في طعامهم على صيد السمك.
إذ كانت تسمى "الصيادية"، أي "مقلوبة السمك"، ثم انتشرت بين أهالي المناطق الفلسطينية الجبلية باستخدام الدجاج واللحم، بدلا من السمك.
وسميت مقلوبة؛ لأنه يتم وضع اللحم أو السمك أو الدجاج مع الخضار المشكلة في قاع الوعاء الذي تطبخ فيه، ثم تقلب عند تقديمها، بحيث يصبح الأرز أسفل الطعام؛ أما الخضار واللحم فيصبح في الأعلى.
وانتشرت أكلة المقلوبة بعد انتشار الفلسطينيين في أعقاب نكبة عام 1948؛ حيث تطورت هذه الأكلة، وتم وضع الخضار والتوابل والبهارات، ثم أضاف إليها البعض حب الهال وغيرها.
وهناك مأكولات أخرى منها الفلافل التي حققت شعبية في بعض أحياء تركيا لدرجة كتابة المواقع التركية عنه مثل nefis yemek tarifleri.
