يعتبر نبات عباد الشمس في تركيا من أهم النباتات الزيتية المزروعة، وتلبي البلاد احتياجاتها المحلية من زيت الطبخ بنسبة تزيد عن 50% من الزيت النباتي الخام المستخرج من عباد الشمس.

أدرجته وزارة الزراعة والغابات التركية بين النباتات المدعومة، إذ يجري دفع أقساط دعم لمنتجي عباد الشمس في تركيا على أساس الوزن من قبل الحكومة.

وبقرار من الرئيس التركي رجب طيب أردوغان نُشر في الجريدة الرسمية، أعيد تعيين الرسوم الجمركية على الزيوت البديلة حتى 30 يونيو/حزيران 2022، من أجل منع المشاكل التي قد تحدث في إمدادات عباد الشمس بسبب الحرب الروسية الأوكرانية.

كما أعفيت بذور عباد الشمس القادمة من الخارج من الرسوم الجمركية.

تتركز غالبية مناطق زراعة زهور عباد الشمس في تركيا في إقليم تراقيا المجاور لإسطنبول غربا، وتحديدا في مدينة تيكيرداغ التي يطلق عليها اسم "عروس الطبيعة الصفراء".

وأيضا جارتها أدرنة التي تعد واحدة من مراكز إنتاج عباد الشمس الرائدة في تركيا، بالإضافة إلى مدينة قونيا التي أظهرت زيادة كبيرة في زراعتها في السنوات الأخيرة.

وعلى اختلافها وفق مصادر تركية متعددة، تشير الأرقام إلى أن مناطق زراعة عباد الشمس في تراقيا وفي جميع أنحاءالبلاد، شهدت زيادة كبيرة خلال العام 2022.

إذ زادت مساحات الزراعة بدعم من المنظمات والنقابات والبلديات والمؤسسات الزراعية، كجزء من الجهود المبذولة لزيادة إنتاج عباد الشمس.

على الجهة الأخرى، تلفت حقول عباد الشمس في تركيا نظر السياح بجمالها المبهر الذي يمنح الزوار فرصة التقاط صور احترافية وسط الطبيعة الساحرة.

إنتاج عباد الشمس في تركيا

يزرع  بشكل مكثف في عدد من الولايات التركية أبرزها تيكيرداغ، قونيا، كيركلاريلي، أضنة، إذ تغطي هذه الولايات ما نسبته 68% من  إجمالي الإنتاج للبلاد، فضلا عن مدن ومناطق أخرى يزرع فيها عباد الشمس بشكل أقل نسبيا.

 تزرع حقول عباد الشمس في تيكيرداغ على مساحة مليون و660 ألف دونم، وفي أدرنة على مساحة تقارب مليون و300 ألف دونم، وفي كيرك لار إلي 900 ألف دونم.

وفي إطار الجهود المبذولة لتوسيع مناطق زراع عباد الشمس في تركيا، زرعت بذوره لأول مرة على مساحة 100 دونم في قرية بنار أونو في مدينة شرناق من قبل فرق مديرية الزراعة والغابات.

وبشكل عام، تعتبر تركيا في وضع الاكتفاء الذاتي من عباد الشمس عند مستوى 60 %.

وكانت مناطق زراعة عباد الشمس في تركيا تبلغ 5.6 مليون دونم عام 2015، لكنها زادت بنسبة 17 %، لتصل إلى 6.5 مليون دونم عام 2020.

كما ارتفع إنتاج زيت عباد الشمس من 1.45 إلى 1.9 مليون طن خلال نفس الفترة.

من ناحية أخرى، حطم إنتاج عباد الشمس في تركيا عام 2021، الرقم القياسي في تاريخ تركيا بوصوله إلى 2.42 مليون طن، وبزيادة قدرها 16.8 % مقارنة بالعام السابق.

عام 2021 استوردت تركيا 668 ألف طن من بذور عباد الشمس و820 ألف طن من زيت عباد الشمس الخام، بينما صدرت 461 ألف طن من الزيت المكرر.

وفي 12 أكتوبر/تشرين الأول 2022، أعلن رئيس مجلس اتحاد تراقيا شفق كربيتش، أنه من المتوقع أن يتراوح إنتاج عباد الشمس ما بين مليون و800 ألف طن إلى 2 مليون طن مع نهاية عا م2022، وبزيادة في محصول الزهرة بنسبة تتراوح بين 12-15% مقارنة بالسنوات السابقة.

ولاية سيفاس تزاحم المدن الأخرى بإنتاج عباد الشمس في تركيا

من ظواهر تطور ونمو إنتاج زهرة عباد الشمس في تركيا، أن حقول الزهرة كانت تزرع على مساحة 20 ألف دونم في ولاية سيفاس في السنوات الماضية، فيما زادت الولاية طاقتها من الإنتاج عام 2022 لتصبح المساحة الكلية 134 ألفا و500 دونم.

كما تخطط الولاية لزيادة المساحة إلى 250-300 ألف دونم في العام 2023.

نتيجة لهذه الزيادة، من المتوقع أن ينتج المزارعون في الولاية أكثر من 45 ألف طن من عباد الشمس، في ظل تركيزهم على زيادة الإنتاج للحصول على كميات أكبر من زيت عباد الشمس.

وقد شكلت حقول سيفاس إضافة كبيرة لقطاع إنتاج عباد الشمس، وساهمت في نمو اقتصاد البلاد.

ووفقا لمسؤولين في قطاع إنتاج عباد الشمس، تشير التقديرات إلى أنه إذا ظل دعم الدولة في ظل الأسعار المرتفعة لزيت الطهي، فإن المنتجين سيزيدون قدراتهم بشكل أكبر في السنوات القادمة.

وقد شهد إنتاج عباد الشمس في تركيا، زيادة بنسبة 300-400 % في عام 2022 مقارنة بالسنوات السابقة.

ومن المتوقع أن تسهم زيادة الإنتاج والتوسع بمساحات الحقول في انخفاض أسعار السوق وتوفير تخفيضات على المستهلك في شراء زيت الطهي خلال الفترة القادمة.