فاكهة البطيخ في تركيا كما في كل العالم، هي إحدى ثمار موائد الصيف التي لا غنى عنها، وتبدأ في تركيا بالظهور مع حلول الربيع.
ولهذا السبب، تُطرح أسئلة دائمة عن زراعة البطيخ والولايات التي تزرع فيها داخل الأراضي التركية.
في هذا التقرير الذي أعدته أوراق نقدم لكم كل ما تحتاجون لمعرفته عن زراعة البطيخ في تركيا وإنتاجه.
زراعة البطيخ في تركيا
البطيخ فاكهة تزدهر في المناخات الحارة والدافئة، والتي تسود عادة في فصلي الربيع والخريف، ولهذا السبب، يجب تحضير التربة لزراعة البطيخ بعد هطول الأمطار في الخريف.
كما أن فترة الحرث الأخرى تكون في شهري فبراير/شباط أو مارس/آذار. وتُمارس نوبات زراعة ونمو الطبيخ على مدار 3 سنوات على الأقل.
وتترك البذور في التربة حيث تُنظف وتُعالج وتُجهز للزراعة بمسافة 75 سم، تحت الأرض.
يجب سقي بذور البطيخ باعتدال حتى يبدأ في تكوين الفاكهة، كما أن العناية مهمة جدا في زراعة البطيخ.
فالصيانة المنتظمة للبطيخ حتى ينضج، ستجعل الثمرة أكثر حلاوة وعصارة للمياه.
وينمو البطيخ بعيدا عن الطقس البارد، لا سيما في الأماكن التي لا تظهر فيها آثار الصقيع أثناء مرحلة النمو.
من ناحية أخرى، الأماكن ذات الرطوبة العالية غير مناسبة لزراعة البطيخ، إذ يمكن زراعة البطيخ أينما كانت الظروف الجوية مناسبة.
زراعة وإنتاج البطيخ في تركيا
تعتبر الصين صاحبة أكبر إنتاج من البطيخ على مستوى العالم، وتليها تركيا مباشرة.
كما يزرع البطيخ، في دول أخرى مثل البرازيل وأوزبكستان والولايات المتحدة وإيران والجزائر ومصر والمكسيك وفيتنام.
ويُزرع البطيخ في مناطق مختلفة في تركيا، وفي كل ولاية تقريبا، نظرا لوقوع عامة البلاد في منطقة مناخية مناسبة.
ومع ذلك، فإن بعض الولايات في تركيا تلفت الانتباه في زراعة البطيخ. وأبرز هذه الولايات هي ديار بكر، التي توصف بأنها موطن البطيخ في تركيا.
كما يزرع البطيخ في تركيا أيضا، في ولاية أضنة وأنطاليا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتشانكيري وأنقرة في منطقة وسط الأناضول، ومانيسا وبورصة وغيرهم.
أفضل مناطق زراعة البطيخ في العالم
تصنف الصين كأكبر دولة منتجة وزارعة للبطيخ في العالم، ورغم ذلك، فإن أفضل بطيخ في العالم يُزرع في ولاية ديار بكر في تركيا، وهي تتصدر بذلك كل من تركيا والعالم.
إذ أن ولاية ديار بكر تتميز ببنية تربتها ورطوبتها وهواءها ومياهها الصالحة لزراعة البطيخ، لدرجة أن الولاية تعقد في نهاية صيف كل عام ما يعرف بأنشطة الترويج للثقافة والبطيخ.
ويقدر حجم الإنتاج السنوي من البطيخ لولاية ديار بكر بـ 130 ألف طن، أما الولاية الأولى في الإنتاج فهي أضنة بأكثر من 800 ألف طن.
وهو ما يعادل خمس إنتاج البطيخ في تركيا، فيما يبلغ حجم إنتاج البطيخ في ولاية مانيسا 40 ألف طن.
حجم إنتاج وصادرات البطيخ في تركيا
عام 2020، أنتج ما مجموعه 3.9 مليون طن من البطيخ في تركيا وفقا لما أوردته وزارة الزراعة التركية والغابات، وقد بلغت حجم صادرات تركيا من البطيخ 19.9 مليون دولار.
وقد تصدرت سوريا قائمة أكثر المستوردين للبطيخ التركي في حينه، تلتها جورجيا وبولونيا وألمانيا ورومانيا وروسيا على التوالي.
بحسب اتحاد جمعيات مصدري بحر إيجة، ارتفعت كمية صادرات البطيخ التي حققتها تركيا في عام 2021، بنسبة 6 %مقارنة بالعام السابق، لترتفع من 19.9 مليون دولار في 2020 إلى 21 مليون دولار.
وخلال الفترة المذكورة، بيع معظم البطيخ لروسيا بمبلغ 4.4 مليون دولار، وتليها بولندا بـ 2.4 مليون دولار، ثم البوسنة والهرسك بمليوني دولار.
أسعار البطيخ في تركيا
في عام 2020، ارتفع سعر البطيخ في تركيا بنسبة 32٪ مقارنة بالعام السابق، ووصل إلى 1.07 ليرة تركية مقابل الكيلوغرام.
وفي عام 2021، بلغ سعر كيلوغرام البطيخ في مايو/أيار ليصل 1.79 ليرة تركية، وبزيادة بلغت 20% مقارنة بالعام السابق.
ويتوقع أن يصل سعر الكيلو غرام من البطيخ في تركيا إلى 2.90 ليرة تركية بحلول صيف 2023.
