يقبل الكثير من العرب والسوريين في تركيا على تناول المثلجات التركية بمختلف أنواعها ويتساءل القادمون الجدد إلى البلاد عن أفضل الأنواع وأسعارها، مع توفر نكهات عديدة بعضها ذات جودة عالية.

وتسمى المثلجات باللغة التركية Dondurma وهناك العديد من الأصناف التي تقدم في مختلف المتاجر وشهدت صناعة البوظة تطوراً ملحوظاً مع إدخال تقنيات جديدة لتحسين جودتها وإيجاد نكهات جديدة ومبتكرة إليها.

وإذا كنت تتجول في بعض أسواق الولايات التركية  قد تجد بعض بائعي البوظة وهم يضيفون لمسة من المرح عند تقديم بعض أنواعها وخاصة أولئك الذين يتلاعبون بها ويخفونها من الزبون بمشاهد تعكس جزءاً من التقاليد والثقافة في تقديم المثلجات التركية.

كما يقوم بعض الباعة برفع صوت الأغاني والرقص عليها أثناء بيع المثلجات فيما ينادي آخرون على الزائرين مع الترحيب بهم بمختلف اللغات، ويدعون المارة من خلالها للمرور عليهم والشراء منهم.

المثلجات التركية وأنواعها

وهناك الكثير من النكهات اللذيذة للمثلجات وأشهرها مثلجات اللوز التي تتكون من قاعدة كريمة محلاة بالعسل تضم الكثير من اللوز المبشور وهناك مثلجات القشطة أو القيمق مع نكهة الفانيليا وأخرى بالحليب المطعم مع المستكة والشوكولا والكراميل وغيرها.

وهناك مثلجات الليمون والفراولة والكرز بالإضافة إلى نكهات الفستق الحلبي والبطيخ ومختلف أنواع الفاكهة.

وبشكل عام تعد ولاية كهرمان مرعش الأولى في صناعة وبيع المثلجات التركية خاصة تلك التي تتألف من نكهات الحليب المختلفة (بوظة القيمق والقشطة وما شابهها).

وللمزيد حول بوظة كهرمان مرعش يمكن قراءة المقال التالي: "بوظة كهرمان مرعش.. طعم تركي لذيذ وصل للعالمية".

والتركيبة الخاصة للبوظة التركية التقليدية هي خلاصة حليب الماعز الطازج المغلي والمبرد مع جذر الأوركيد المستكي وبدأ ظهور هذا النوع المصنوع من حليب الماعز قبل نحو عشرات السنين، ومعها ظهر باعة المثلجات بشكلهم التقليدي، ليحافظوا عليه حتى يومنا هذا.

ماركات البوظة في تركيا

هناك العديد من الماركات الشهيرة للمثلجات التركية ومن مختلف الأنواع التي تباع ضمن كافة الولايات وفي الدول العربية.

ومن أشهر الأسماء التي تباع في الأسواق التركية:

• ماغنوم Magnum أصلها دنماركي وجزء من شركة بريطانية تدعى يونيليفر ولها أفرع في تركيا
• الغيدا Algida تتبع لشركة يونيليفر الهولندية البريطانية ولها عدة مصانع في تركيا 
• إتي Eti وهي شركة تركية تنتج الشوكولا ومختلف أنواع المثلجات والأغذية 
• ميس Mis هي مثلجات تركية تنتجها شركة يلدز إلى جانب مجموعة واسعة من منتجات الحليب والأجبان والألبان 

وهناك أسماء أخرى للمثلجات قد تجدها في مختلف الأسواق والولايات التركية وكذلك خارج تركيا وهي:

1. كارت دور Carte d'Or
2. غولف Golf
3. سنيكرز Snickers
4. مادو Mado
5. كورنيتو Cornetto
6. موفين بيك Mövenpick
7. ألاسكا Alaska
8. كيجي Kechy
9. فريدو Freedo
10. ميغروس Migros
11. بونتي Bounty
12. كلاسيغو Clasigo
13. دانوني Danone
14. درانكور Drancor
15. فانتيستا Fantasia
16. كيف Keyf
17. مارس Mars
18. برنغوتي Pernigotti
19. تويكس Twix

متوسط أسعار المثلجات التركية

تختلف أسعار البوظة في تركيا من وقت لآخر وحسب الولاية ومن متجر لآخر وبشكل عام تشهد مختلف الأنواع منها ارتفاعاً قياسياً في الأسعار نظراً لارتفاع مختلف تكاليف الإنتاج.

وإليكم متوسط أسعار المثلجات التركية وفق ما يلي:

1. بوظة تركية ماركة Mis

• بوظة Mis Çikolata Vanilya Pasta Dondurma 750 ml بسعر 80 ليرة تركية
• بوظة Mis Gold Kaymak Fıstık Yarım Yağlı 1 L بسعر 95 ليرة تركية
• قطعة بوظة صغيرة Mis Kids Kakao 70 ml بسعر 7,5 ليرة تركية 
• قطعة بوظة Mis Gold Vanilya 100 ml بسعر 32,00 ليرة تركية

2. مثلجات تركية ماركة Eti

• منتج Eti Alaska Frigo Bitter Çikolata Kaplı Bisküvi Parçacıklı Sütlü Kakaolu Soğuk Tatlı Bar بسعر 28 ليرة تركية.
• منتج Eti Alaska Frigo Sütlü Çikolata Kaplı Sütlü Kakaolu Soğuk Tatlı Bar بسعر 30 ليرة تركية.
• منتج Eti Alaska Frigo Bitter Çikolata Kaplı Sütlü Kakaolu Soğuk Tatlı Bar بسعر 27 ليرة تركية.

3. مثلجات ماغنوم Magnum

• بوظة Magnum Mini Classic 6 بسعر 140 ليرة تركية 
• بوظة Magnum Mini Badem 6'lı بسعر 140 ليرة تركية 
• بوظة Magnum Mini Double Çikolata & Karadut Böğürtlen & Karamel 6 بسعر 140 ليرة تركية

أرخص المثلجات التركية

ويمكن شراء أرخص المثلجات التركية من الأنواع التالية:

• بوظة Mis Kids Vanilya 70 ml من ماركة الشوك بسعر 8 ليرات
• بوظة Algida Max Buz Parmak Limonlu Dondurma 60 ml بسعر 8 ليرات تركية
• بوظة Algida Moo Shake Dondurma 60 ml بسعر 12 ليرة تركية