"أن تقدم لي فنجان قهوة معروف أحفظه لك أربعين عاماً bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır" مثل شعبي تركي يعكس مدى اهتمام تركيا بهذا المشروب لا سيما ضمن الكافيهات مثل مقاهي إسطنبول المطلة على البحر والتي نتحدث عن أفضلها بمقالنا.

وإذا كنتم تعلمون بهذا المثل الشعبي لا شك أنكم على دراية بوجود مقاهي وكافيهات مميزة لتقديم القهوة وتدركون تماماً حب الأتراك لهذا المشروب وارتباطهم به فهو جزء أصيل من التراث الثقافي التركي.

ورغم غياب رواية محددة عن أصل القهوة التركية، إلا أن العالم بات يعرفها بهذا الاسم، ولا سيما أن مدينة إسطنبول تعد من أبرز المعالم التي تقدمها وتدل عليها. 

في 5 كانون الأول/ ديسمبر من كل عام، يحتفل العالم بيوم القهوة التركية العالمي، بعد أن أُدرجت في قائمة الميراث الثقافي غير الملموس لمنظمة اليونسكو سنة 2013. 

وتتميز القهوة التركية بطريقة تحضيرها الفريدة، وتقديمها في فناجين مزخرفة أبدع العثمانيون في تصميمها.

الولايات التركية التي يطل بعضها على أجمل المناظر الطبيعية وبجانبها المعالم التاريخية العظيمة تُعد وجهة لا غنى عنها لعشاق القهوة مثل مقاهي إسطنبول التي تتنوع فيها الكافيهات التاريخية وتحتفظ إلى اليوم بأصالتها.

تقدم تلك الأماكن إطلالات خلابة على البحر، لتوفر للزوار تجربة استثنائية من تذوق القهوة والحلويات اللذيذة في أجواء ساحرة.

أفضل مقاهي إسطنبول 

تجمع مدينة إسطنبول المبهرة بين عبق التاريخ وروعة الحداثة ولهذا تُعد وجهة مثالية لعشاق القهوة والمقاهي وفق منصة enuygun. 

وتعد الكافيهات في إسطنبول جزءاً لا يتجزأ من المواقع الجذابة للسياح والزوار وحتى المقيمين ضمن الولاية.

يمكن للزوار الاستمتاع بتجربة قهوة لا تُنسى، وتذوق أطباق الحلويات الشهية في أجواء مميزة ضمن أبرز 10 مقاهي اخترناها لكم في مقالنا: 

1. كافيه أحمد باشا Şeker Ahmet Paşa: يقع داخل قصر دولمابهتشه في منطقة بشكتاش، ويمنحك فرصة الاستمتاع بفنجان قهوة أو كأس من الشاي ضمن أجواء تاريخية فريدة.
2. كافيه تشادر كوشكو Çadır Köşkü: يتميز بإطلالته الساحرة على بحيرة صغيرة في حديقة يلدز، مما يجعله مكاناً مثالياً للاسترخاء.
3. كافيه والتر Walter’s Coffee Roastery: يتميز بأجوائه الفريدة التي تشبه المختبر الكيميائي، حيث تُقدم المشروبات في أدوات مخبرية ويعد من أبرز مقاهي إسطنبول.
4. كافيه إيميلا Emilia Cafe: بديكوره الأنثوي المميز وأجوائه الوردية، يُعتبر المكان المفضل للنساء اللواتي يبحثن عن أجواء مريحة وجميلة.
5. كافيه سيري Seyr-i İstanbul: يوفر إطلالة فريدة على مضيق البوسفور وبرج غلطة، ويعد مكاناً مثالياً لتناول القهوة بفضل المناظر الجميلة التي يطل عليها.
6. كافيه حسنو آلا Hüsnü Ala Cafe: يقع بجانب جامع السليمانية، يطل على البحر وغابة خلابة تضفي سحراً خاصاً على المكان.
7. كافيه إنجي بوسفورس İnci Bosphorus: يتميز بإطلالته الواسعة على مضيق البوسفور، ويوفر جلسات داخلية وخارجية تناسب جميع الفصول.
8. كافيه إسبريسو لاب EspressoLab: في منطقة كاراكوي باطلالة مميزة ، حيث يلتقي الخليج بمضيق البوسفور في منظر ساحر.
9. كافيه ليمونلوك Limonluk Cafe: يعد من أبرز مقاهي إسطنبول ويقع في داخل حديقة قصر دولمابهتشه ويتميز بمساحته الكبيرة التي تجعله مثالياً لإقامة الاحتفالات وأعياد الميلاد.
10. كافيه كوغو Kuğu Pastanesi: من أبرز مقاهي إسطنبول ويقدم أشهى أنواع الحلويات أيضاً، ويعد خياراً ممتازاً لإقامة حفلات أعياد الميلاد بفضل مساحته وخيارات المأكولات والمشروبات المتنوعة.

أقوال تركية عن القهوة

تحتل القهوة مكانة خاصة في الثقافة التركية، إذ يُنظر إليها كرمز للضيافة والعلاقات الاجتماعية. 

تعكس الأمثال التركية حول القهوة عمق هذا الارتباط، وتبرز أهمية هذا المشروب في الحياة اليومية. 

إليك بعض الأمثال التركية الشهيرة عن القهوة:

• أن تقدم لي فنجان قهوة، معروف أحفظه لك أربعين عاماً.
• لكي تكون القهوة قهوة، يجب أن تكون مرة، ليس مثل العشق، ولكن مثل الموت.
• حتى لو لم يكن بجانبنا أحد، فالقهوة دائماً تحضر لشخصين.
• حتى القهوة السيئة أفضل من عدم وجود قهوة على الإطلاق.

تناول موقع أوراق تركيا العديد من المقالات عن القهوة التركية والعربية وطريقة تحضيرها والماكينات الخاصة بها وغير ذلك الكثير يمكن قراءته ضمن العناوين التالية:

• القهوة التركية والعربية وأفضل الأماكن لتسوقها في تركيا
• أفضل ماكينة قهوة تركية.. ما الذي يميزها عن الأنواع الأخرى؟
• سعر ماكينة قهوة تركي turkish coffee
• أفضل 5 أنواع من القهوة المفلترة في تركيا

مشروبات مميزة بجانب القهوة 

الحلويات التركية مثل الكنافة والبقلاوة تعد من أشهر المأكولات حول العالم التي يمكن تناولها بجانب الشاي أو القهوة.

وبفضل طعمها اللذيذ وتجربتها الفريدة، لا يمكن أن تفوت فرصة تذوقها في مقاهي إسطنبول المطلة على البحر.

القهوة التركية ليست مجرد مشروب، بل هي جزء مهم من التراث الثقافي والاجتماعي التركي، الذي يعود إلى القرن السادس عشر عندما انتشرت المقاهي في تركيا ومنها مقاهي إسطنبول.

 يقدم هذا المشروب في المناسبات التقليدية مثل طلب يد الفتاة للزواج، إذ تلعب دوراً في اختبار مهارات العروس في إعداد قهوة ذات رغوة كثيفة ومذاق مميز. 

سر الملح مع القهوة التركية

كما يضاف الملح إلى فنجان القهوة الذي يشربه العريس في بعض الأحيان كجزء من التقاليد، وإذا شرب العريس القهوة المالحة دون تردد، فإنه يُعتبر موافقاً على الحياة المشتركة بكل ما تحملها من حلو ومر.

في المجتمعات التركية يُقدم فنجان القهوة للضيوف مع الحلويات التقليدية مثل البقلاوة أو الحلقوم وكأس صغير من الماء. 

وفي العرف العثماني إذا شرب الضيف الماء أولاً، فهذا يدل على أنه جائع، وإذا شرب القهوة أولاً، فيعتبر ذلك إشارة على أنه ممتلئ. هذه العادة تعكس لباقة واهتمام الأتراك بضيوفهم.

مقاهي إسطنبول تلك تجعل الولاية فعلاً المدينة التي لا تنام، إذ تتيح لزوارها تجربة قهوة لا مثيل لها في كافيهاتها الفريدة والمتنوعة. 

سواء كنت تفضل الأجواء التاريخية التي تنقلك عبر الزمن، أو الإطلالات البحرية الساحرة التي تخطف الأنفاس، أو التجارب العصرية التي تقدم لك أجواء من الحداثة، فإن إسطنبول تمتلك كل ما تريده.

استمتع بتذوق القهوة التركية الأصيلة، ورافقها بأشهى الحلويات التقليدية، لتستمتع بلحظات ساحرة ستظل عالقة في ذاكرتك.