يشتهر المطبخ التركي بالعديد من أصناف المقبِّلات الشهية التي ترضي جميع الأذواق، حتى باتت اليوم محلّ إقبال من كل العالم. ولعلّ السلطات التركية اللذيذة والمتنوعة من أشهر أصناف المقبلات التركية التي يحبها كل من يجربها، ويرغب في معرفة طريقة تحضيرها.
وفي هذا المقال، سنتعرّف على أشهر السلطات التركية ونتعلّم معاً كيفية تحضير هذه السلطات ومكوّناتها.
تعرّف على طريقة تحضير ألذ السلطات التركية
والآن، دعنا نتعرّف على مجموعة من السلطات التركية التي يحبها الجميع، وكيف يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل.
1. سلطة الشبت والجوز
سلطة الشبت والجوز، من السلطات التركية الصحية والمغذية، تحتوي على مكونات مفيدة مثل الفلفل الأحمر والمخلل والذرة. يمكنك تقديم هذه السلطة الشهية لضيوفك وفي العديد من المناسبات والحفلات والجمعات العائلية.
مكونات وصفة سلطة الشبت والجوز
- 1 فلفل أحمر
- 4 -5 خيار مخلل
- شبت
- حفنة من الجوز
- 1 علبة من الذرة المعلبة
- شراب رمان
- زيت الزيتون
- ملح
طريقة تحضير سلطة الشبت والجوز
- نقطع الفلفل الأحمر والخيار المخلل إلى قطع صغيرة
- نقطع الشبت جيدًا ونضيفه إلى وعاء الخلط
- بعد إضافة الجوز والذرة المعلبة، تخلط جميع المكونات جيداً
- نسكب فوقهم عصير الرمان وزيت الزيتون ونخلطهم مرة أخرى
2. سلطة الحمص التركية
سلطة الحمص التركية من السلطات التركية الشهية وسهلة التحضير، وعادة ما يفضَّل إعدادها إذا كان الطبق الرئيسي كرات اللحم المشوية. ويمكنك تحضير سلطة الحمص التركية من خلال اتباع الخطوات الآتية:
مكونات سلطة الحمص التركية
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب فاصوليا مسلوقة أو فول
- 1 بصلة حمراء
- 1 بصلة عادية
- 2 فلفل أخضر
- 2 طماطم متوسطة الحجم
- قليل من البقدونس
للصلصة:
- 1 ليمون
- 6-7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة سماق
طريقة تحضير سلطة الحمص التركية
- نقطع البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة.
- يفرم البقدونس ناعماً وتوضع جميع المكونات في وعاء مناسب.
- تخلط جميع مكونات الصلصة وتسكب فوق السلطة وتخلط جيداً.
3. التبولة التركية
التبولة التركية من أكثر السلطات التركية شعبية ليس في تركيا فقط، بل في العديد من دول العالم. وهنا سنعلّمك طريقة إعداد التبولة التركية الشهية.
مكونات التبولة التركية
- 2 باقة بقدونس
- 2 طماطم
- 2 حبات بصل أخضر أو قطع صغيرة من البصل الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة زيت أو زيت زيتون
- عصير 1 ليمونة
- ملح
- 4 ملاعق كبيرة برغل ناعم
- ماء ساخن لنقع البرغل
طريقة تحضير التبولة التركية
- نغسل البرغل بالماء الساخن، ونصفيه من الماء، ونتركه حتى ينتقع.
- في هذه الأثناء، يتم فرز البقدونس، وغسله، وتقطيعه إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.
- نقطع البصل والطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها جميعاً إلى البرغل، ونضبط الزيت والحامض والملح. يتم دمج المكونات جيداً.
4. سلطة الطماطم المجفّفة
من السلطات التركية الشهية والتي لها نكهة قوية، فإن كنتَ من مُحبي هذه النّكهات تعرّف على طريقة إعدادها.
مكونات سلطة الطماطم المجفّفة
- 13-15 طماطم مجففة
- 1 كوب شاي زيت زيتون
- 1 كوب شاي من الجوز المطحون
- 3- 4 فصوص من الثوم
- رشة من البقدونس
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- قليل من الملح
طريقة تحضير سلطة الطماطم المجفّفة
- انقع الطماطم في الماء الساخن لمدة 15 - 20 دقيقة.
- صفِّ الماء، وجفّفه جيدًا بمنشفة ورقية، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.
- قطِّع البقدونس والثوم والجوز بنفس الطريقة.
- يمكن إضافة قطع من الجبنة حسب الرّغبة.
- اخلط جميع المكونات في وعاء.
5. سلطة الخيار المميزة
سلطة الخيار التركية بالزبادي من السلطات التركية اللذيذة والمميزة في شكلها وهي مفضلة عند الجميع، وبجانب الكثير من الأطباق الرئيسية والأكلات. والذي يميِّز سلطة الخيار بالزبادي هذه عن غيرها طريقة تقديمها المميزة، والتي تجعلها تجذب العيون وتفتح الشّهية.
مكونات سلطة الخيار المميزة بالزبادي
- 3 خيار طويل
- 2 كوب زبادي مصفّى جيّداً
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز كامل الدسم
- ملح
طريقة تحضير سلطة الخيار المميزة بالزبادي
- نقطع الخيار إلى شرائح طويلة باستخدام المقشرة، ثم نقوم بلَف هذه الشرائح على شكل اسطوانة بواسطة اليد أو باستخدام كوب
- نضيف المايونيز والملح والزبادي
